Il calore che nutre

Ingredienti

• 200 g di borlotti secchi, in ammollo 12 ore (oppure 500 g già cotti)
• 140 g di ditalini Swiss Natural Med
• 1 porro, 1 carota, 1 costa di sedano
• 1–1,2 l di brodo vegetale
• rosmarino, alloro
• olio EVO Swiss Natural Med a crudo, sale e pepe

Preparazione

1. Cuoci i borlotti con alloro e rosmarino finché sono teneri (circa 1 ora e mezza).
2. Fai un soffritto leggero con porri, carote e sedano tagliati fini.
3. Unisci i fagioli e il brodo; frulla un terzo della zuppa per renderla cremosa.
4. Cuoci la pasta direttamente nella zuppa e servi con olio a crudo e pepe.

Ingredienti

• 2–3 pere
• 50 g di fiocchi d’avena
• 25 g di farina di farro
• 20 g di nocciole tritate
• 20 g di olio di colza
• 20 g di miele di Casa Ada
• cannella
• yogurt naturale o di soia per servire

Preparazione

1. Taglia le pere a spicchi e disponile in una teglia con cannella e un cucchiaio d’acqua.
2. Mescola avena, farina, nocciole, olio e miele fino a ottenere briciole, e distribuiscile sulle pere.
3. Cuoci a 180 °C per 25–30 minuti. Servi tiepido con un cucchiaio di yogurt.